LES FORMULES APERITIFS | |
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 Le Velouté de Potimarron au lait de Coco et gingembre
avec son toast et ses copeaux de jambon ibérique
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 Carpaccio de Boeuf « rouge des prés » AOP Maine-Anjou
un délicieux cercle de viande tranchées finement AOP maine-anjou, mariné avec une huile aux basilic, et parsemé de copeaux de parmesan et un petit bouquet de de jeunes pousses
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 Salade de boeuf mariné thaie à la citronnelle
une delicieuse salade aux saveurs thaie à base de boeuf mariné à la citronnelle de jeunes pousses, de fines lamelles de poivrons rouges, des oignons rouges, de pates de riz, cacahuètes grillées et le tout saupoudrer de menthe et coriandre frais
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 la flammekuche de l’ardoise
tarte que nous proposons à base de pate feuilletée garnie de lamelles d'oignons, de crème fraiche et petits lardons accompagnée d'un bouquet de jeunes pousses |
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 Le Plateau Apéritif et sa bouteille de vin de Chinon pour 2 personnes
le plateau apéro mixte est parfait pour un délicieux apéritif a deux, avec un choix des meilleurs fromages français et de chacuterie ibérique, cornichons , beurre et de ses boules de pain. le tout accompagné d'une demi bouteille de vin |
Burgers | |
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 Le Texan
Steak haché 150 g, cheddar, tomates, salades, bacon, oignons rouges, cornichons, sauce BBQ. Nos burgers sont servis avec des frites. |
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| Le montagnard
Steak haché 150 g, raclette, rösti de pomme de terre, tranche de lard, oignons caramelisés. Nos burgers sont servis avec des frites. |
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| L’italien
Steak haché 150 g, mozzarella, salade, tomate, oignons rouges, sauce pesto. Nos burgers sont servis avec des frites. |
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| L’Auvergnat
Steak haché 150 g, saint Nectaire fermier, salade, rosti de pomme de terre, lards, oignons frits. Nos burgers sont servis avec des frites. |
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| Le Ch’timi
Steak haché 150 g, Maroille, salade, rosti de pomme de terre, bacon, oignons caramélisés. Nos burgers sont servis avec des frites. |
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| Le Savoyard
Steak haché 150 g, Reblochon, salade, rosti de pomme de terre, lards, oignons frits. Nos burgers sont servis avec des frites. |
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| Le Classic
Steak haché 150 g, Cheddar, tomates, salades, oignons rouges, cornichons, sauce burger. Nos burgers sont servis avec des frites. |
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| Le Fermier
Aiguillette de poulet 150 g, chèvre de St-Maure, miel, lard, jalapeno, oignons caramélisés Nos burgers sont servis avec des frites. |
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| Le Veggie
steack VG, Mozzarella, tomate, salade, sauce pesto, oignons rouges Nos burgers sont servis avec des frites. |
Mijotés | |
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 Le Tartare de Boeuf » rouge des prés » AOP maine-Anjou , coupé au couteau et mariné au Whisky 180g
Tartare de Boeuf "rouge des prés" AOP Maine-Anjou coupé au couteau et mariné au whishy , servi avec des frites |
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 Le Tataki de boeuf
delicieuses tranches de coeur de rumsteck marinées, délicatement snackées à la plancha, puis enrobées de sesames servi avec des frites |
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 Le boeuf à la Guiness
de génereux morceaux de paleron , tendre à souhait cuit dans une sauce a la Guiness accompagné de carottes et pommes de terre
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 La Souris d’agneau de 7 heures au senteurs de romarin
Souris d'agneau cuite dans leurs jus pendant 7 heures .... servi avec un gratin dauphinois |
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 L’Andouillette BOBOSSE à la fraise de veau
la fameuse Andouillette de chez le célèbre Charcutier Lyonnais "Bobosse" grillée délicatement sur le grill , accompagné d'une sauce a l'échalote et de moutarde de moult de raisin , d'un gratin dauphinois. |
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Desserts | |
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