 Aux fourneauxStéphane Perrot-Maitre Restaurateur |  ChiffonnadesChiffonnades de charcuterie Ibériques |  ApéritifA l'apéritif, Stéphane vous propose des petites tartines |
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 Oeuf coulantOeuf coulant au foie gras et morilles |  Dégustation autour du foie grasTerrine de foie gras mi-cuit et ses chutneys |  Faisselle de chèvreFaisselle de chèvre frais aux fines herbes |
 Paris-Brest revisitéParis-Brest revisité, aux deux saumons, chantilly citronnée |  Dégustation autour du foie grasFoie gras poêlé et poire tapée |  Dos de cabillaudDos de cabillaud, vapeur douce, sauce chorizo Ibérique |
 Marée du jourMarée du jour aux effluves de langoustines |  Le boeuf AngusOnglet de boeuf Angus, véritable sauce béarnaise. |  Filet de lieu noirFilet de lieu noir parfumé au romarin et jus de carottes des sables |
 Coupe glacéeGourmandise glacée de fraises, au Vouvray |  Café plaisirDes gourmandises pour accompagner votre café |  TarteletteTartelette sablée et fruits de saison |
 Croustillant de pommes & pruneauxCroustillant de pommes et pruneaux, caramélisés et flambés à l'Armagnac |  Autour des fruits rougesSabayon aux fruits rouges |  Tarte citronnée du ChefTarte au citron meringuée revisitée |
 Moelleux chocolatMoelleux au chocolat et sa profiterole |
En cuisine officie Stéphane Perrot. Aujourd'hui récompensé par le titre de Maître Restaurateur, il taquine au quotidien le piano, proposant une cuisine moderne, créative et colorée. Il met à l'honneur des produits frais, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de la région, très justement surnommée le "Jardin de la France". Une cuisine bistronomique, que l'on découvre à travers un menu du jour et une carte qu'il change très régulièrement au gré de l'humeur et des saisons.
