La carte

Les entrées
  • Le Foie gras mi-cuit et son confit d'oignon 17.50€
  • Le Fondant Coeur de Saumon Fumé 13.50 €

    et ses petits accompagnements

  • l'Oeuf Bio en cocotte 12.90€

    au saumon fumé et truffe blanche d'été

  • Le camenbert roti au miel et romarin 10.00 €

    Plat végétarien

  • Les Escargots Gratinés au bleu d'Auvergne et thym 13.00 €

    escalopines de poire caramélisées . Plat signature

  • Les Escalopes de Foie Gras poelées 19.00 €
  • Caviar d'Aquitaine ociètre 30 grs 65.00€
Les grillades
  • le Slicy de boeuf 180 g/22.00€

    delicieux millefeuille de rond de gite, juste snacké a la plancha

  • L'Entrecote Maturée "race à viande" Maturée 400g/36.00€

    Maturée 30 jours a 45 jours

  • Le Filet de Boeuf, sauce foie gras 35.00€

    de race a viande Maine-anjou AOP

  • le Tataki de boeuf 24.50 €

    Viande fondante et goûteuse prise dans le Coeur de rumsteck, mariné par le chef à la façon japonaise . plat signature

  • La cote de bœuf "race à viande" Maturée 70.00€ / kilo

    Epaisse et fondante, un plaisir et un prix partager à deux, trois ou quatre… maturée 30 à 45 jours ( selon disponibilité)

  • le Burger le Chinonais 18.50€

    Bun's maison, steack haché,fromage de chèvre de Sainte -Maure, Rillons, Galette de pomme de terre

Morceaux de bœuf exclusivement issus de race à viande
(Rouge des près- AOP Maines- Anjou,)
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 15 %

Accompagnements et sauces

Toutes nos grillades sont accompagnées d’une garniture au choix et d’une sauce

  • De frites maison a la graisse de boeuf ou Pommes de terre Grenailles
  • D'une sauce Bearnaise

  • et de légumes…
Et sinon
Les desserts