La carte

L'os à Moelle 10.00 €

Et sa baguette à l’ail
Le Foie gras mi-cuit et son confit d'oignon 16.00€
Le Fondant Coeur de Saumon Fumé 14.00 €

et ses petits accompagnements
l'Oeuf Bio en cocotte 13.00€

au saumon fumé et truffe blanche d'été
Le camenbert roti au miel et romarin 10.00 €

Plat végétarien
Les Escargots Gratinés au bleu d'Auvergne et thym 13.00 €

escalopines de poire caramélisées . Plat signature
La Soupe de Moule Coco-Citronnelle 9.50 €

le Slicy de boeuf 180 g/21.00€

delicieux millefeuille de rond de gite, juste snacké a la plancha
Le faux filet "race à viande" Maturée 300g/28.90€

Maturée 30 jours a 45 jours
Le Filet de Boeuf "Rossini" au foie gras 33.00€

de race a viande Maine-anjou AOP
le Tataki de boeuf 24.00 €

Viande fondante et goûteuse prise dans le Coeur de rumsteck, mariné par le chef à la façon japonaise . plat signature
La cote de bœuf "race à viande" Maturée 70.00€ / kilo

Epaisse et fondante, un plaisir et un prix partager à deux, trois ou quatre… maturée 30 à 45 jours ( selon disponibilité)
le Burger du Moment 18.50€

Morceaux de bœuf exclusivement issus de race à viande
(Rouge des près- AOP Maines- Anjou,)
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 15 %

le dos de Merlu au Chorizo 24.00 €

et ses légumes de saisons
L'andouillette "bobosse" à la fraise de veau 200 g 23.00 €

(faite main uniquement) Sauce à l'échalote, moutarde au moult de raisin, frites et salade verte
plat veggie : la cocotte de légumes anciens gratinés au bleu d'auvergne 19.50 €