La carte

L'os à moelle 6.10 €

Et sa baguette à l’ail
Escargots de Bourgognes Gratinés au bleu d'Auvergne 9,90 €

et poire caramélisées
soupe glaçée de concombre au lait de Coco à la thai 6.20 €

saon pain grillé et copeaux de jambon ibérique
Terrine de Ris de veau aux éclats de Poivre vert 11.50 €

Servi tiède avec une petite salade , Toast et crème de Ciboulette
Le foie gras de canard mi-cuit 14.00 €

Chutney d'oignons caramélisés et toast brioché
L"Assiette de Charcuterie 21.00 €

jambon, chorizo,saucisson sec, lomo ibérique, Rillettes de Tours accompagnée de petits cornichons, beuure et pain grillé

L'onglet de bœuf "race à viande 160 g " 180 g / 19.90 €

Pièce noble et savoureuse
le Slicy de boeuf 180 g/18.90€

delicieux millefeuille de rond de gite, juste snacké a la plancha
Le faux filet "race à viande" Maturée 300g/29.00€

Maturée 30 jours a 45 jours
le merlan / poire 180 g /19.90€

morceaux d'execptions selectionné par notre boucher
L'entrecôte "race à viande" 400 g /34.50 €

Viande fondante et goûteuse
L'entrecôte "race à viande" Maturée 400 g /43.00 €

Viande fondante et goûteuse Maturée de 30 à 45 jours ( selon disponibilité)
La cote de bœuf "race à viande" 73.00€ / kilo

Epaisse et fondante, un plaisir et un prix partager à deux, trois ou quatre…
La cote de bœuf "race à viande" Maturée 90.00€ / kilo

Epaisse et fondante, un plaisir et un prix partager à deux, trois ou quatre… maturée 30 à 45 jours ( selon disponibilité)

Morceaux de bœuf exclusivement issus de race à viande
(Rouge des près- AOP Maines- Anjou,)
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 15 %

D'une garniture au choix

Frites (à la graisse de bœuf)
Risotto d'Epautre
Poêlée de légumes de saison
D'une sauce ou d'un beurre au choix

Sauce Chimichurri
Sauce à l'échalote
Sauce au bleu d'Auvergne
Sauce au poivre vert
sauce moutarde au mout de raisin
Beurre crémeux façon Maitre d'hôtel
et d'une belle salade verte …

le Tataki de boeuf à la Japonaise 19.90 €

coeur de rumsteack mariné aà la japonaise , saisi a la plancha
Dos de Cabillaud sauce Chorizo 19.90 €

sur son lit de légumes sautés
L'andouillette "bobosse" à la fraise de veau 200 g 18.90 €

(faite main uniquement) Sauce à l'échalote, moutarde au moult de raisin, frites et salade verte
La Souris d'Agneau de toute une nuit 21.00 €

Au jus corsé de romarin
plat veggie : la camenbert roti au miel et thym 8.50 €
plat veggie : la cocotte de légumes anciens gratinés au bleu d'auvergne 15.50 €

Le Classic 15.00 €

Steak haché 150 g, Cheddar, tomates, salade, oignons rouges, cornichons, sauce burger.
Le baby Classic( - 10 ans) 11.00 €

Steak haché 100 g, Cheddar, tomates, salade, oignons rouges, cornichons, ketchup , mayo
Le Texan 15.50 €

Steak haché 150 g, Cheddar, tomates, salades, bacon, oignons rouges, cornichons, sauce bbq
L' Auvergnat 16.00 €

Steak haché 150 g, Saint Nectaire fermier, rösti de pomme de terre, lard, oignons frits.
Le Smach 15.00 €

2 Steaks haché, cheddar, tomate,salade, oignons rouges sauce burger
Le rossini 17.50 €

Steak haché 150 g,escalope de fois grasaint nectaire,magret de canard fumé, oignons caramelisé au vin rougz.
Le Fermier 16.00 €

Aiguilettes de poulet, chèvre, miel, tomate, salade, oignons caramelisés, sauce ciboulette
Le Veggie 15.50€

steack haché 150 grs, mozzarella, salade, tomate, oignons caramélisés sauce pesto,
Le Veggie 15.50€

Galette végétarienne maison, mozzarella, salade, tomate, oignons caramélisés sauce pesto,