La carte

Les entrées
  • La p'tite terrine de campagne du chef 4.90 €

    Accompagnée de quelques cornichons et pain grillé

  • L'os à moelle 4.70 €
  • L'œuf parfait 5.20 €

    A la crème de chorizo

  • Le saumon gravlax d'Ecosse 5.20 €

    Infusion de betterave

  • Le velouté de butternut au lait de coco/gingembre 6.50 €

    Et son pain grillé et jambon ibérique

  • Le tataki 8.10 €

    de saumon d'Ecosse

  • Le foie gras de canard mi-cuit 9.80 €

    Chutney de mandarine et toast

  • L'os à moelle 5.50 €

    Et sa baguette à l’ail

  • Escargots de Bourgognes Gratinés au bleu d'Auvergne 8,90 €

    et poire caramélisées

  • Velouté de Potimarron au lait de Coco et gingembre 6.20 €

    saon pain grillé et copeaux de jambon ibérique

  • Terrine de Ris de veau aux éclats de Poivre vert 11.00 €

    Servi tiède avec une petite salade , Toast et crème de Ciboulette

  • Le foie gras de canard mi-cuit 11.00 €

    Chutney d'oignons caramélisés et toast brioché

  • L"Assiette de Charcuterie 18.00 €

    jambon, chorizo,saucisson sec, lomo ibérique, Rillettes de Tours accompagnée de petits cornichons, beuure et pain grillé

Les grillades
  • L'onglet de bœuf "race à viande 160 g " 180 g / 19.90 €

    Pièce noble et savoureuse

  • le Slicy de boeuf 180 g/17.90€

    delicieux millefeuille de rond de gite, juste snacké a la plancha

  • Le faux filet "race à viande" Maturée 300g/29.00€

    Maturée 30 jours a 45 jours

  • L'entrecôte "race à viande" 400 g /34.50 €

    Viande fondante et goûteuse

  • L'entrecôte "race à viande" Maturée 400 g /42.50 €

    Viande fondante et goûteuse Maturée de 30 à 45 jours ( selon disponibilité)

  • L'entrecote a partager a deux 500g /62.50 €

    maturé de 30 a 45 jours

  • La cote de bœuf "race à viande" 73.00€ / kilo

    Epaisse et fondante, un plaisir et un prix partager à deux, trois ou quatre…

  • La cote de bœuf "race à viande" Maturée 90.00€ / kilo

    Epaisse et fondante, un plaisir et un prix partager à deux, trois ou quatre… maturée 30 à 45 jours ( selon disponibilité)

Morceaux de bœuf exclusivement issus de race à viande
(Rouge des près- AOP Maines- Anjou,)
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 15 %

Accompagnements et sauces
  • D'une garniture au choix

    Frites (à la graisse de bœuf)
    Risotto d'Epautre
    Poêlée de légumes de saison

  • D'une sauce ou d'un beurre au choix


    Sauce Chimichurri
    Sauce à l'échalote
    Sauce au bleu d'Auvergne
    Sauce au poivre vert
    sauce moutarde au mout de raisin
    Beurre crémeux façon Maitre d'hôtel

  • et d'une belle salade verte …

Toutes nos grillades sont accompagnées d’une garniture au choix et d’une sauce

Et sinon
Les burgers

Nos burgers sont servis avec des frites
Tout ajout d'un ingrédient ou sauce dans les burgers sera facturé 0.50 €
Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 15%

A la cave d'affinage
  • La Planchette de 3 fromages 6.80 €

    Salade verte et pain grillé

  • Le camembert rôti au miel & romarin 6.80 €